Modo de preparo
Cozinhe o espinafre com talos e tudo e escorra totalmente a água
depois, espremendo bem. Frite o bacon na propria gordura dele ou
acrescentando 1 colher de óleo até ficar crocante.
Separe a gordura que o bacon solta do bacon frito. Bata no
liquidificador o espinafre cozido e bem escorrido da água (o mais
que conseguir), o creme de leite sem soro e mais a gordura que
foi solta do bacon. Bater até formar uma pasta.
Após o cozimento normal em água e sal da massa escolhida, misture
esta pasta verde no macarrão até incorporar bem (se quiser
pode-se colocar 1 pacotinho de queijo parmesão ralado).
Arrume o macarrão envolvido nesta pasta verde numa tigela, e
salpique o bacon torradinho por cima. Servir em seguida.
Fonte: Ana Maria Braga
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