Modo de preparo
Corte a carne seca em pedaços médios e tire o sal na água quente.
Numa panela, coloque o óleo, o alho, a cebola e deixe dourar.
Coloque a carne e deixe fritar, mais ou menos uns 30 minutos,
pingando água de vez em quando para não ressecar. Acrescente a
pimenta do reino e a massa de tomate.
Coloque o macarrão picado junto com a carne e deixe fritar bem.
Coloque, aproximadamente, 2 litros de água fervendo ou até cobrir
o macarrão. Deixe secar a água com a panela destampada. Desligue
o fogo e sirva imediatamente.
Informação: A carne verde é uma carne mais escura que fica ao ar
livre, mas é consumida fresca. Não chega a ser seca como a
carne-seca.
Fonte: Ana Maria Braga
|
