Ingredientes

Massa:

1 pacote de macarrão parafuso

Molho:

-2 latas de molho de tomate
-1 cebola pequena picada
-4 ou 5 dentes de alho picado
-manjericão (umas 6 folhinhas)
-1 tablete de caldo de frango
-1 tablete de caldo de legumes
-200g de bacon (que tenha bastante carne) em cubinho
-azeite ou óleo para refogar e para a massa (1/4 de xícara)
-10 a 15 azeitonas pretas (eu uso a tipo chilena) cortada em
tirinhas
-2 colheres de sopa de alcaparras
-sal, orégano, pimenta-do-reino e pimenta calabresa seca a
gosto
-400g de mussarela cortada em cubinhos
-150g de gorgonzola ralado (opcional)

Modo de preparo

Em uma panela adicione o azeite e frite o bacon, quando ele

estiver quase pronto (bem fritinho), acrescente a cebola e em

seguida o alho. Coloque o molho de tomate e os dois caldos e o

manjericão e as azeitonas. Deixe apurar o molho uns 10 minutos.

Quando faltar uns 3 minutos pra massa ficar pronta e iniciarmos a

montagem acrescente as alcaparras. Coloque as pimentas e corrija

o sal.

Após a massa cozida, pegue um refratário grande e faça a montage

na seguinte ordem: um pouco deazeite e molho no fundo, a massa

com 2/3 da mssarela e todo gorgonzola por cima. O molho restante

(é com bastante molho mesmo) e o restante do queijo.

Leve ao forno médio alto pré-aquecido por 5 minutos até o queijo

derreter.
Sirva quente.

Fonte: Ana Maria Braga