- 500 g de mussarela de búfala picada - 500 g ou 600 g de tomates picados grandes - 1 xícara (chá) de folhas de manjericão - 5 ou 6 dentes de alho cortados ao meio sem o talinho - Pimenta dedo-de-moça picada a gosto - Salsinha picada a gosto - 2 copos (tipo americano) de azeite
Para depois do tempo de geladeira:
- Sal a gosto - 500 g de macarrão cozido e quente Para cozinhar o macarrã
o:
- 500 g de macarrão - Água suficiente para cozinhar - Fio de azeite - 3 folhas de louro - 1 buquê garni com tomilho, manjericão e sálvia - 2 tabletes de caldo de carne
Modo de preparo
Misture a mussarela de búfala, os tomates, as folhas de
manjericão, os dentes de alho, a pimenta, a salsinha com o
azeite. Tampe a vasilha e leve à geladeira por duas horas. Tire
da geladeira, tempere com o sal e coloque sobre o macarrão
quente.
Para cozinhar o macarrã
o:
Leve o macarrão para cozinhar na água com o azeite, as folhas de
louro, o buquê garni e os tabletes de caldo de carne. Reserve.
Fonte: Ana Maria Braga
As nuvens mudam sempre de posição, mas são sempre nuvens no céu. Assim devemos ser todo dia, mutantes, porém, leais com o que pensamos e sonhamos; lembre-se, tudo se desmancha no ar, menos os pensamentos.
Autor: Paulo Baleki
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