Ingredientes

-500g macarrão parafuso
-250g queijo mussarela picado
-250g presunto picado
-250g peito de frango picado ou carne moída
-1 lata extrato de tomate
-1 lata ervilha
-1 cebola branca ralada
-1 pimentão cortado em cubinhos
-1 tomate maduro cortado em cubinhos
-1 lata creme de leite
-alho moído, cominho, sal e azeitona picada a gosto
-1/4 xícara (chá) de óleo

Modo de preparo

Em uma panela de pressão de 7 litros, refogue o peito de frango

ou carne moída no óleo, alho, pimentão, cebola, tomate e cominho.

Deixe passar um pouco. Acrescente o extrato de tomate, a ervilha,

as azeitonas picadas e o macarrão (cru), deixe passar por uns 5

minutos, mexendo sempre. Coloque 2 litros de água fria, tampe a

panela e deixe cozinhar por 20 minutos em fogo médio.

Após os 20 minutos, desligue o fogo, retire o ar da panela,

abra-a e acrescente a mussarela e o presunto já picados. Misture

bem.

Por último, acrescente o creme de leite, mexa bem para misturar e

sirva. Rende bastante e é uma delícia. Experimente e depois me

conte se gostou, tá?

Fonte: Ana Maria Braga