Modo de preparo
Massa:
coloque a farinha de trigo numa travessa,acrescente os ovos e o
sal,e vá unindo a farinha até obter uma massa homogênea.abra com
o rolo o mais fino possÃvel polvilhe fubá e deixe descansar por
meia hora.
Corte a massa em tiras de 10cm sobre ponha-as polvilhando
fubá,corte a massa com uma faca bem afiada e reserve.
Molho:
Leve ao fogo o oléo a calabresa e o bacon bem picadinhos
acrescente o alho,doure,a carne até ficar bem soltinha,acrescente
a cebola o tomate, pimentão o tempero,o caldo de galinha,molho de
tomate,extrato,orégano,folha de louro e a páprica.deixe ferver
por meia hora deixando sempre o molho farto.
Fonte: Ana Maria Braga
|