Modo de preparo
Esquente a manteiga juto com o azeite e a folha de louro.
Adicione a cebola. Quando esta já estiver ficando dourada,
acrescente o alho. Coloque o atum escorrido e deixe fritar um
pouquinho.
Coloque o purê de tomate, o mel, o molho inglês, a mostarda, o
sal e a pimenta e deixe ferver por uns dois minutos. Coloque o
creme de leite com pouco soro e mexa delicadamente.
Antes de atingir a fervura, acrescente a cebolinha, desligue o
fogo e mantenha a panela fechada até a hora de servir. Cozinhe o
macarrão apenas com água e sal, sem usar óleo.
Escorra, coloque numa travessa, cubra com o molho de atum. Se
quiser, pode colocar uns cogumelos ou azeitonas pretas em cima
para decorar.
Fonte: Ana Maria Braga
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