Ingredientes

-500g de talharim
-800g de camarão fresco, sem casca/cabeça (de preferência
tirar a casca depois de cozido)
-1 cebola
-1/4 de pimentão vermelho
-1/4 de pimentão amarelo
-1/4 de pimentão verde
-4 dentes de alho
-1 tomate sem semente, com pele
-1 caixa de creme de leite
-1 garrafinha de leite de coco
-1 xícara (de chá) de azeite
-2 colheres (de sopa) de azeite de dendê
-sal a gosto
-1 colher (de sopa) de extrato de tomate
-1 porção de coentro e cebolinha
-2 pacotes de molho 4 queijos
-queijo parmesão ralado

Modo de preparo

Massa: em uma panela grande coloque bastante água e um fio de

óleo e deixe ferver, quando estiver bastante quente coloque o

talharim por 5 minutos.

Molho: coloque o azeite para aquecer, depois acrescente o alho, a

cebola e os pimentões, deixe dourar. Depois acrescente o tomate

picado e dois dedos de água para não pegar na panela, acrescente

o extrato de tomate, quando levantar fervura, acrescente o

camarão, depois de um minuto acrescente o coentro e a cebolinha

com o leite de coco. Quando levantar fervura acrescente o azeite

de dendê e sal a gosto. Deixe ferver mais um pouco e reserve.

Em outra panela faça o 4 queijos com pouca água para o molho

ficar grosso, após ele pronto desligue o fogo e acrescente uma

caixa de creme de leite, meixa bastante e acrescente o molho do

camarão (cuidado para não colocar muito caldo do camarão e ficar

um molho ralo).

Como preparar o prato: em um refratário grande, coloque uma

camada de molho uma de macarrão, uma de molho uma de macarrão e

por fim uma de molho. Depois acrescente o queijo parmesão por

cima e leve ao forno até levantar fervura.

Fonte: Ana Maria Braga