Modo de preparo
Para o recheio:
Numa panela, coloque 2 colheres (sopa) de manteiga e refogue 1
cebola picada, 3 dentes de alho amassados, pimenta vermelha e
ervas a gosto (sálvia, tomilho e manjericão).
Junte 1 colher (sopa) de farinha de trigo.
Mexa vigorosamente.Acrescente 1 lata de molho de tomate e 2
tomates sem pele e sem sementes picados.
Mexa bem. Junte 1/2 kg de peito de frango cozido e desfiado e
cozinhe por 5 min em fogo baixo.
Acrescente 250 g de queijo cremoso e orégano a gosto.
Acerte o sal e deixe esfriar.
Para o molho branco:
Numa panela, coloque 2 colheres (sopa) de manteiga, refogue 1
colher (sopa) de alho picado, 1 colher (sopa) de cebola picada e
1 ramo de alecrim picado.
Junte 2 colheres (sopa) de farinha de trigo e mexa bem.
Acrescente 500 ml de leite, 1 pitada de pimenta-do-reino, 1
pitada de pimenta calabresa e 1/2 colher (café) de
noz-moscada.Acerte o sal e cozinhe por 10 min em fogo baixo.
Para a montagem:
Numa forma de abrir de 26,5 cm de diâmetro, untada com manteiga e
polvilhada com farinha de rosca, arrume as folhas de lasanha
cozidas, uma sobreposta à outra, deixando a massa cair pelas
beiradas da forma.
Recheie com a metade do recheio de frango.
Por cima, coloque metade do queijo mussarela ralado e cubra com
molho branco.Repita o processo mais uma vez. Leve ao forno quente
(200ºC) pré-aquecido por 50 min, coberta com papel-alumÃnio.
Sirva quente.
Fonte: Ana Maria Braga
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