Ingredientes

-350g de filé de peito de frango
-1 cebola média cortada em cubos
-1/2 pimentão vermelho grande cortado em cubos
-1/2 pimentão amarelo grande coratado em cubos
-1/2 pimenta vermelha picada sem as sementes
-1 punhado de amendoim torrado e salgado
-1 pacote de 80g de macarrão instantâneo
-1 colher de sopa de gergelim
-200ml de molho de soja
-1/2 copo de vinho branco
-1 colher de sobremesa de farinha de trigo
-1 colher de sobremesa de açúcar
-1 colher de sobremesa de mel
-pimenta do reino moída
-5 dentes de alho amassados
-sal
-azeite de oliva
-óleo para fritar
-pimenta vermelha para decorar

Modo de preparo

Cortar o frango em cubos e temperar com sal, pimenta do reino

moída e o alho amassado. Esquentar óleo em uma frigideira e

dourar o açúcar no óleo. Fritar o frango e reservar.

Em uma frigideira grande, colocar um fio de azeite de oliva e o

mel. Quando estiver bem quente, dourar a cebola nesta mistura.

Acrescentar 1/2 do molho de soja e misturar.

Colocar os pimentões e acrescentar o restante do molho de soja.

Juntar a pimenta vermelha picada, o amendoim e os cubos de

frango. Diluir a farinha de trigo no vinho branco e despejar

sobre a mistura. Mexer até engrossar e reservar.

Em uma panela, aqueça água e quando ferver, coloque o macarrão e

retire após 3 minutos. Escorra bem a massa. Em uma frigideira

grande, aqueça óleo e doure o gergelim.

Frite a massa junto com gergelim, deixando-a em forma de disco.

Quando dourar um lado vire. Transfira o disco de macarrão para um

prato raso, disponha o frango xadrez sobre o macarrão e sirva

decorado com pimenta vermelha.

Fonte: Ana Maria Braga