Modo de preparo
Numa panela, cozinhe o espaguete, escorra e reserve. Em outra
panela, aqueça a manteiga e o azeite de oliva. Acrescente o alho,
o sal a gosto e deixe dourar ligeiramente.
Junte a cebola e as alcaparras, frite por 3 a 5 minutos até a
cebola murchar e adicione os camarões médios limpos e inteiros.
Frite por +/- 5 minutos. Retire os camarões e reserve.
Retire as alcaparras e despreze-as (elas são usadas apenas para
passar sabor). Na mesma panela com o molho que restou, acrescente
os tomates, o palmito, o coentro e a pimenta-do-reino.
Frite por +/- 5 minutos em fogo baixo. Adicione os camarões
reservados e o espaguete cozido, mexendo por mais 3 minutos.
Acerte o sal.
Fonte: Ana Maria Braga
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