Modo de preparo
Passe os ovos e as gemas pela peneira, acrescente a farinha, aos
poucos, até dar ponto de enrolar. Sove bem a massa, passe pelo
cilindro até ficar lisinha. Deixe descansar por umas 3 horas.
Faça rolinhos da espessura de um lápis, com a mão sobre a mesa, e
com uns 20cm de comprimento. Junte as duas pontas dê uma
torcidinha e junte novamente as pontas.
Coloque óleo em uma panela grande, aqueça levemente. Coloque os
biscoitos, aos pouco, pois vão crescer, e frite-os em fogo
baixÃssimo até dourar (o segredo para ficar crocante é de o oleo
não estar muito quente).
Retire os biscoitos e coloque em papel absorvente. Em outra
panela, ferva o mel, desligue e passe os biscoitos. Depois de
frio, guarde os biscoitos em uma vasilia tampada. É só saborear.
Fonte: Ana Maria Braga
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