Modo de preparo
Bater no liquidificador o leite e a farinha de trigo, põe em uma
panela e leva se ao fogo sem parar de mexer até ferver (fogo
brando) desligar. Juntar 4 gemas 1 a 1, sem parar de mexer.
Juntar a manteiga, o queijo juntar a clara em neve ao creme até
ficar uma massa bem cremosa.
Untar 2 formas (nº3) com margarina polvilhada com farinha de
trigo e colocar no forno pré aquecido até que a massa fique
dourada.
Desenfornar sob um guardanapo úmido, rechear e enrolar como
rocambole. O recheio pode ser de carne, frango, presunto e
mussarela ou palmito e legumes.
Depois é só fazer um belo molho de tomate e por por cima
polvilhado com queijo parmesão ralado. Se for de frango ou outro
recheio que não seja carne pode-se fazer um creme branco.
Esta receita é muito boa pois pode ser feita de véspera e no
outro dia é só fazer uma salada que a refeição esta pronta.
Fonte: Ana Maria Braga
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