Modo de preparo
Massa: numa tigela funda, coloque todos os ingredientaes, misture
bem até que a massa fique uniforme e pegajosa. Cubra com um pano
e leva a geladeira por 24 horas. Passada as 24 horas, aqueça uma
frigideira com um pouco de óleo e coloque uma camada bem fina da
massa, fazendo como uma panqueca (bem fina). Depois de prontas
recheie, enrole colocando as pontas para dentro e frite em óleo
bem quente.
Recheio: numa panela aqueça 1 colher (sopa) de óleo e coloque a
carne e deixe dourar, junte a metade do molho shoyu e o sal.
Reserve. Em outra panela coloque o repolho, a cenoura, a cebola,
o saquê e o restante do óleo e do shoyu, deixe cozinhar por 3
minutos. Depois junte a carne reservada, a maisena e água e deixe
ferver, mexendo sempre. Recheie a massa.
Molho agridoce: dissolva a maisena em 1/2 xÃcara de água. Numa
panela coloque todos os outros ingredientes. Leve ao fogo para
cozinhar até que ficar transparente e cremoso.
Fonte: Ana Maria Braga
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