Modo de preparo
1º coloque em uma panela, o leite condensado, o leite, o amido de
milho, o chocolate, a baunilha ou licor, leve ao fogo, mexendo
sempre até engrossar, e ficar firme. qdo estiver pronto, misture
o creme de leite e coloque em um refratário, reserve.
2º na batedeira coloque as claras e bata ao ponto de claras em
neve, enquanto está batendo, coloque em uma panela o açúcar para
derreter e deixe caramelar, qdo estiver em forma de caramelo, sem
desligar a batedeira, coloque tudo de uma só vez sobre as
claras em neves, terminou de colocar, desligue a batedeira, mesmo
sem ter misturado por completo. termine misturando com uma
colher. para que possa ficar crocante. feito isto coloque sobre o
creme de chocolate que ja esta no refratário. na mesma panela que
derreteu o açúcar, leve ao fogo novamente, acrescentando o coco
ralado, deixe queimar a gosto, e coloque por último sobre o
creme. leve à geladeira e siva.
minha familia aprova......
Fonte: Ana Maria Braga
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