Ingredientes

- 6 bananas-nanicas bem maduras, descascadas e amassadas
- 100 ml de leite de coco
- 100 g de coco fresco ralado
- 3/4 xícara (chá) de açúcar
- 40 g de farinha de arroz
- 1/2 colher (chá) de sal
- 2 folhas de bananeira grandes cortadas em 12 círculos com
15 cm de diâmetro (ou papel-alumínio)
- Coco fresco ralado para polvilhar

Para a farinha de arroz:

- 3 xícaras (chá) de arroz cru tipo agulhinha

Modo de preparo

Numa tigela, coloque 6 bananas-nanicas bem maduras, descascadas e

amassadas, 100 ml de leite de coco, 100 g de coco fresco ralado,

3/4 xícara (chá) de açúcar, 40 g de farinha de arroz e 1/2 colher

(chá) de sal.

Misture bem.

Corte os círculos de folha de bananeira (ou papel-alumínio) ao

meio.

Faça 12 cones pequenos com semicírculos e feche-os com palitos.

Polvilhe coco ralado dentro dos cones e encha-os com o purê de

banana.

Espalhe por cima coco ralado fresco a gosto.

Numa panela (com água) a vapor, coloque os cones verticalmente,

tampe (com papel-alumínio ou a tampa da panela) e cozinhe por 7

min.

Tenha cuidado para que os cones fiquem bem de pé durante o

cozimento.

Disponha-os num prato e sirva frio ou morno.

Para a farinha de arroz:

Numa frigideira em fogo médio, coloque 3 xícaras (chá) de arroz

cru tipo agulhinha.

Mexa até que o arroz doure (torre).

Num liquidificador, coloque o arroz já torrado e bata até

triturar.

Em seguida, peneire cuidadosamente para que a farinha fique bem

fininha.

Fonte: Ana Maria Braga