Ingredientes

- 2 litros de água
- 100 g de açúcar
- 1 colher (sopa - cheia) de sal
- 1/2 xícara (chá) de óleo
- 1 kg de farinha de trigo
- 100 g de fubá
- 1/2 colher (sopa) de fermento em pó
- 1 colher (sopa) de bicarbonato de sódio
- Açúcar misturado com canela para polvilhar

Modo de preparo

Numa panela grande, coloque a água para ferver com o açúcar, o

sal e o óleo. À parte, misture a farinha de trigo, o fubá, o

fermento e o bicarbonato. Quando levantar a fervura, coloque a

mistura da farinha de uma vez só e mexa rapidamente com uma

colher de pau, para não empelotar.

Deixe por 3 minutos, mais ou menos. Desligue o fogo. Coloque a

massa dentro da máquina caseira de churros e vá fazendo um

caracol com a massa sobre uma superfície lisa e untada com óleo

(uma forma de pizza pequena, por exemplo). Leve para fritar,

deslizando o "caracol" dentro da frigideira com óleo bem quente.

Depois de frito, polvilhe com açúcar e canela.

Para churros comum recheie com:

doce de leite, chocolate ao leite derretido, beijinho, goiabada

cremosa, etc.

Valor sugerido para venda: R$ 5,00

Preço de venda - churros tamanho normal: R$ 1,50

Fonte: Ana Maria Braga