Ingredientes

- 1/2 kg de farinha de trigo
- 50 g de fubá
- 1/2 colher (sopa) de fermento em pó
- 1/2 colher (sopa) de bicarbonato de sódio
- 1 litro de água
- 50 g de açúcar
- 1 colher (sopa - cheia) de sal
- 1/2 xícara (chá) de óleo
- Açúcar misturado com canela para polvilhar

Modo de preparo

Numa tigela, misture a farinha de trigo, o fubá, o fermento em pó

e o bicarbonato de sódio.
Reserve.

Numa panela grande, coloque a água para ferver com açúcar, sal e

óleo.
Quando levantar a fervura, coloque a mistura da farinha

(reservada) de uma vez só e mexa rapidamente com uma colher de

pau para não empelotar.
Deixe cozinhando por 3 min, mais ou menos.

Dica: se ficar muito mole, adicione um pouco mais de farinha de

trigo. Se ficar muito duro, coloque um pouco de água fervente.

Desligue o fogo, transfira para uma tigela e deixe esfriar.
(se for utilizar o saco de confeiteiro, utilize a massa ainda

quente; se for utilizar a máquina caseira, utilize a massa fria)

Coloque a massa dentro de uma máquina caseira de churros (ou

dentro de um saco de confeiteiro com bico próprio para churros) e

faça os churros com cerca de 15 cm de comprimento.

Leve para fritar em óleo quente a 180ºC até que doure.
Coloque sobre papel absorvente e polvilhe açúcar com canela.
Para churros comum, recheie com o auxílio de uma bisnaga para

catchup ou bisnaga de injeção de temperos.

Você pode rechear com doce de leite, chocolate ao leite

derretido, doce de leite com nozes, goiabada cremosa ou o recheio

de sua preferência.

Preço do churros no mercado: R$ 2,00 cada um
Preço da máquina de churros caseira: R$ 29,90
Preço do injetor de temperos: R$ 4,80
Preço do bico próprio para fazer churros: R$ 3,25

Curiosidades:

A origem do churros é espanhola, típico da região de Madri. Lá, é

servido no café da manhã sem recheio. Nos EUA, ele é mais

comprido do que o espanhol e também não tem recheio. O doce só

ganhou recheio na América do Sul.

Fonte: Ana Maria Braga