Ingredientes

-1kg de açúcar refinado em ponto de calda rala
-ovos
-8 gemas
-1 xícara bem cheia de queijo minas curado ralado
-1 coco pequeno ralado
-1 xícara de farinha de trigo
-1 colher de manteiga
-1 copo de água

Modo de preparo

Em uma panela, ponha o açúcar e a água e leve ao fogo para fazer

a calda rala. Deixe esfriar. No liquidificador, ponha os ovos, as

gemas, a manteiga, a farinha e complete com a calda que couber

(não cabe toda a calda). Depois bata.

Despeje em uma vasilha maior e acrescente o queijo e o coco. Unte

forminhas de empada e encha com a mistura. Leve ao forno até

dourar. Deixe esfriar, retire das forminhas e passe no açúcar com

canela.

Fonte: Ana Maria Braga