Modo de preparo
Coloque o leite e a manteiga numa panela e leve ao fogo. Deixe o
leite aquecer até derreter a manteiga. Reserve. Numa vasilha,
misture o açúcar e a farinha, peneirando ambos. Depois,
acrescente as gemas e os ovos inteiros. Bata até ficar uma
mistura homogênea. Acrescente o leite com a manteiga aos poucos.
Depois, coloque o suco de laranja e o licor de laranja (se você
não tiver, pode usar raspas de laranja). Misture bem. Unte as
forminhas com manteiga, coloque a calda de caramelo no fundo e
depois um pouco de açúcar. Encha as forminhas. Coloque todas
dentro de uma assadeira com água (banho maria) e leve ao forno
médio (200ºC) por 15 a 20 minutos.
Teste com um palito, enfiando no meio do bombocado. Se o palito
sair limpo, está pronto. Para desenformar, use uma faca, passando
pelas laterais da forma, deixando o ar entrar.
Fonte: Ana Maria Braga
|
