Ingredientes

-150g de manteiga
-150g de açúcar
-3 gemas e 1 clara
-250g de amido de milho
-150g de farinha com fermento
-1 copinho de licor de laranja (ou o que tiver)
-1 colher de essência de baunilha
-casca de limão ralada a gosto
-500g de doce de leite
-soco ralado para passar nos bordes

Modo de preparo

Misturar todos os ingredientes secos e fazer um furinho no meio,

colocar os outros ingredientes e misturar bem. Deixar a massa

descansar uns 30 minutos na geladeira coberta com um papel

filme.

Depois abrir a massa e corta com um cortador ou com um copo no

tamanho que queiras que fiquem os alfajores. Assar em forno médio

pré-aquecido por 10 minutos ou até ficar moreninho.

Retirar e esperar esfriar um pouco. Colocar doce de leite em uma

das tampinhas e aperta com a outra, e passa nos bordes o coco.

Fonte: Ana Maria Braga