Ingredientes

- 15 fatias de pão tipo baquete amanhecido cortados com 2 cm
ou 15 fatias de pão francês cortado no sentido do
comprimento com a mesma espessura
- 1/2 litro de leite (mais ou menos) - o suficiente para
umedecer bem as fatias
- 6 ovos ligeiramente batidos
- Óleo suficiente para a fritura
- 2 copos (tipo americano) de açúcar
- 1 colher de sopa de canela

Para a calda:

- 3 xícaras (chá) de açúcar
- 2 xícaras (chá) de água
- 1 pau de canela
- 1 pedaço de casca de laranja
- 3 colheres (sopa) de vinho do porto

Modo de preparo

Umedeça as fatias dos pães no leite sem encharcar. Depois, passe

pelos ovos, frite em óleo bem quente e escorra em papel toalha.

Polvilhe o açúcar misturado com a canela ou pela calda de

açúcar.

Para a calda:

Numa panela, coloque o açúcar, a água, a canela e a casca de

laranja. Deixe ferver. Junte o vinho do porto e apure até o ponto

de fio fraco. Sirva frio sobre as rabanadas.

Fonte: Ana Maria Braga