Modo de preparo
Esfarele o fermento e adicione uma pitada de sal. Misture atĂ© obter um lĂquido. Junte o leite morno e reserve.
Em um recipiente, coloque a farinha (reserve um pouco), as gemas, a manteiga em temperatura ambiente, o leite condensado e o fermento reservado. Misture com auxĂlio de uma colher de pau e depois com as mĂŁos (neste momento, se necessĂĄrio, utilize a farinha reservada). Sove sobre uma superfĂcie lisa. Deixe descansar por cerca de 15 minutos. Faça bolinhas e coloque-as em uma assadeira polvilhada com farinha. Deixe dobrar de volume. Frite em Ăłleo morno. Retire, corte ao meio e empregue o recheio. Polvilhe com açĂșcar.
RECHEIO
Em uma panela coloque o leite (reserve um pouco), o amido dissolvido no leite reservado, a gema e o leite condensado. Misture atĂ© engrossar. Desligue e adicione raspas de limĂŁo ou essĂȘncia de baunilha e o creme de leite.
DICA: Recheie também com doce de leite. :
Fonte: Palmirinha Onofre
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