Modo de preparo
Em uma panela coloque o leite condensado, a manteiga, as gemas e o coco ralado. Misture e deixe cozinhar por cerca de 5 a 6 minutos (até desgrudar da panela). Coloque em um refratário e espere esfriar. Unte as mãos com manteiga e enrole o doce (como um croquete).
Abra as ameixas e tâmaras, empregue o doce enrolado e introduza o palito de dente. Banhe na calda e deixe secar sobre uma assadura retangular (virada ao contrário) untada com manteiga e deixe secar. A seguir, retire o palito e coloque o doce em forminhas próprias.
CARAMELO
Em uma panela, coloque o açúcar e a água e misture. Ferva por aproximadamente 13 minutos (até obter uma calda cor de caramelo). Adicione a glucose e ferva de 2 a 3 minutos. Duração do caramelo: 24 horas.
Dica:Recheie e caramelize, também, cerejas, figos ou damascos.
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Fonte: Palmirinha Onofre
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