Ingredientes

- 1 kg de farinha de trigo
- 2 colheres (sopa) de manteiga
- 2 colheres (sopa) de açúcar
- 8 ovos
- 1 cálice de aguardente
- 1 pitada de sal
- 1 colher (chá) de fermento em pó
- óleo para fritar
- açúcar para polvilhar

Modo de preparo

Em um recipiente, coloque a farinha (reserve um pouco), sal, açúcar, manteiga, fermento, aguardente e ovos levemente batidos. Misture com uma colher de pau. A seguir, trabalhe a massa sobre superfície lisa polvilhando a farinha reservada. Deixe descansar por alguns minutos (opcional). Abra porções da massa com auxílio do rolo. Modele retângulos de aproximadamente 2 a 3 dedos de largura. Faça um corte no centro do retângulo com auxílio de uma faca. Passe uma das extremidades por dentro do corte. Frite em óleo quente. Retire e escorra. Polvilhe com açúcar.

Dicas: Deixe a massa bem fina. Polvilhe também com canela. Sirva com mel.
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Fonte: Palmirinha Onofre