Ingredientes

LUA DE MEL
- 1/2 kg de farinha de trigo
- 250g de margarina sem sal
- 125g de açúcar
- mel
- açúcar de confeiteiro para polvilhar
MANTECAL DE QUEIJO
- 200g de farinha de trigo
- 100g de açúcar
- 200g de fécula de batata
- 200g de margarina sem sal
- 2 colheres (sopa) de queijo ralado
- 1 gema
- goiabada
- açúcar de confeiteiro para polvilhar

Modo de preparo

LUA DE MEL

Em um recipiente, coloque a farinha (reserve um pouco), açúcar e margarina. Misture com a mão. A seguir, sove sobre superfície lisa. Deixe descansar por aproximadamente 10 minutos. Após descansar, abra porções da massa com auxílio do rolo. Modele com um cortador no formato de meia-lua. Coloque em assadeira retangular untada e polvilhada. Leve ao forno pré-aquecido de 180°C a 200°C por 15 minutos. Retire do forno, espere esfriar e pincele com mel. Coloque outra bolachinha sobre o mel. Polvilhe com açúcar de confeiteiro.

Dica: Substitua o mel por doce de leite ou goiabada.

MANTECAL DE QUEIJO

Em um recipiente coloque a farinha, a fécula de batata, o açúcar, o queijo, a margarina e a gema. Mexa com as mãos. Sove sobre superfície lisa (neste momento, se necessário, acrescente um pouco mais de manteiga). A seguir, pegue porções da massa e enrole uma bolinha. Achate-a pressionando levemente a palma da mão sobre ela. Aperte o centro com auxílio do cabo de uma colher de pau. Coloque em uma assadeira retangular untada e polvilhada. Leve ao forno pré-aquecido de 180°C a 200°C por 15 minutos. Após assar, coloque um pedaço de goiabada no centro do mantecal. Polvilhe com açúcar de confeiteiro.


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Fonte: Palmirinha Onofre