Ingredientes

MASSA
2 tabletes de fermento para pão
1 copo (tipo requeijão) de leite morno
1 pitada de sal
80 g de manteiga sem sal
2 ovos levemente batidos
½ xícara de chá de fécula de batata
½ xícara de chá de açúcar
½ Kg de farinha de trigo
RECHEIO
½ L de leite
2 colheres de sopa de manteiga
3 gemas
3 colheres de sopa de farinha de trigo
1 xícara de chá de açúcar
Baunilha e raspas de laranja a gosto

Modo de preparo

Numa panela, coloque o leite (reserve um pouco), o açúcar, a manteiga, a baunilha e as raspas de laranja. Dissolva a farinha no leite reservado e misture às gemas levemente batidas. Junte esta mistura à primeira e mexa, no fogo, até engrossar.

Para fazer a massa, esfarele o fermento em um refratário e coloque o sal. Mexa até ficar líquido, junte o leite e reserve. Numa vasilha grande, coloque a farinha de trigo (reserve um pouco), a fécula de batata, açúcar, manteiga, ovos levemente batidos, raspas de laranja (opcional) e a misture de fermento. Mexa a massa com as mãos, e sove a massa em uma superfície lisa e enfarinhada. Modele os sonhos com cortadores e acomode em uma assadeira retangular e enfarinhada para dobrar de volume e frite em fogo baixo. Escorra os sonhos em papel absorvente, corte ao meio, recheie e polvilhe açúcar de confeiteiro.
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Fonte: Palmirinha Onofre