Modo de preparo
Prepare a calda para caramelizar. Numa panela, coloque o açúcar e a água. Misture, mas não mexa mais para que a calda não açucarar. Deixe ferver até ficar numa cor caramelo.
Para fazer o pudim, coloque no copo do liqüidificador o leite, os ovos, a bolacha esfarelada e o açúcar. Bata. Caramelize a forma com a calda e coloque o pudim. Asse no assoalho do forno, em fogo alto, em banho-maria por 40 a 50 minutos.
Dica da Palmirinha: Se a forma do banho-maria for de alumÃnio, coloque gotas de vinagre na água para que a forma não escureça. :
Fonte: Palmirinha Onofre
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