Modo de preparo
Em um recipiente misture o açúcar e o coco ralado. Junte a manteiga, as gemas passadas pela peneira e os ovos inteiros. Mexa para se agregarem todos os ingredientes. Coloque porções da massa obtida em mini-forminhas (próprias para quindim), untadas com manteiga e polvilhadas com açúcar. Acomode-as em uma assadeira retangular. Leve ao forno a 180°C em banho-maria por 30 minutos. Retire das forminhas e decore a gosto.
Dicas: Utilize um pincel para untar as forminhas
Se desejar faça o quindão: coloque a mistura em uma forma grande de buraco no centro.
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Fonte: Palmirinha Onofre
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