Modo de preparo
Coloque na vasilha da batedeira as gemas e o fermento. Bata até obter um creme (aproximadamente 10 minutos). Unte com manteiga forminhas de quindim ou empada e distribua a massa (até o meio da forma). Acomode as forminhas em uma assadeira retangular. Leve ao forno pré-aquecido (máximo) por 5 a 10 minutos. Desenforme, coloque em um refratário e regue com a calda.
CALDA
Coloque em uma panela a água, o açúcar, a casca de limão e o pau de canela. Deixe ferver até ponto de fio.
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Fonte: Palmirinha Onofre
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