Modo de preparo
Derreta o chocolate meio amargo (em banho-maria ou no
microondas), adicione o creme de leite e misture bem. Coloque o
conhaque e mexa. Deixe esfriar, leve à geladeira e deixe de um
dia para o outro.
No dia seguinte, quando a massa endurecer, retire pequenas
porções com o auxílio de uma colher, fazendo bolinhas Coloque
numa assadeira forrada com papel manteiga e leve à geladeira por
mais 5 horas. Retire.
Derreta o chocolate ao leite ou amargo em banho-maria frio,
colocando a vasilha em água fria, e deixe atingir a temperatura
ideal. Faça o teste dos lábios. Banhe as trufas utilizando um
garfo. Passe pelo chocolate em pó ou na cobertura de sua
preferência
Opçõ
es:
- Substitua o conhaque por contreau e raspas de laranja
- Você pode colocar na massa amêndoas, cerejas, nozes e corante
comestível
Preço de venda: R$ 25,00 - kg
Rendimento: 1 kg
Fonte: Ana Maria Braga
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