Modo de preparo
Com auxílio de uma faca pequena bem afiada descasque 2 e 1/2
caixas de figo ou 20 figos maduros e firmes (cada caixa tem 8
figos) bem lavados OU corte uma rodela da parte maior do figo,
segure pelo "cabinho", introduza uma colher (sobremesa) entre a
casca (pele) e a polpa, contorne delicadamente e retire a casca.
Corte os figos descascados em rodelas de +/- 1 cm de espessura.
Unte uma forma de pudim com o suco de 1 limão (20 cm de diâmetro
X 7 cm de altura).
No fundo da forma faça uma camada com as rodelas dos figos e
também nas laterais. Conforme for fazendo as camadas com as
rodelas de figo, vá borrifando (ou molhando) as rodelas com a
mistura de 100 ml de guaraná misturado com 1/2 xícara de chá de
licor de laranja.
Preencha toda a forma com as rodelas dos figos. Aperte bem, cubra
com papel filme e leve para o freezer por 2 horas.
Retire o papel-filme e desenforme.
Sugestão de Acompanhamento - Creme Inglês
Ingredientes:
- 1/2 litro de creme de leite fresco
- 8 gemas peneiradas
- 1 xícara (chá) de açúcar
- 1 colher (café) de essência de laranja
Modo de Preparo:
Numa tigela misture 1/2 litro de creme de leite fresco, 8 gemas
peneiradas e 1 xícara (chá) de açúcar. Leve a tigela ao
banho-maria, mexendo vigorosamente com um batedor de arame até
que o creme engrosse. Quando engrossar junte 1 colher (café) de
essência de laranja.
Sirva imediatamente.
Fonte: Ana Maria Braga
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