Modo de preparo
Massa:
Em uma vasilha, dissolva o fermento no leite morno, acrescente o
açúcar, os ovos, o sal, o óleo e misture. Vá acrescentando a
farinha de trigo aos poucos até chegar ao ponto da massa puder
ser aberta com um rolo (não pode ficar muito dura). Polvilhe um
pouco de farinha de trigo sobre a bancada onde a massa vai ser
aberta para não grudar. Abra deixando com uma espessura de 1cm e
salpique o recheio. Enrole a massa com o recheio como se
estivesse enrolando um rocambole, corte em rodelas de 2cm cada,
coloque em uma assadeira untada com óleo e deixe descansar por 20
minutos. Asse por 20 minutos em forno médio e pré-aquecido até
dourar.
Recheio:
Em uma vasilha coloque a margarina, o açúcar e o coco e mexa até
virar uma farofa e recheie a massa.
Calda:
Misture o leite e o açucar e deixe levantar fervura. Quando o pão
estiver assado regue com a calda ainda com o pão quente.
Fonte: Ana Maria Braga
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