Ingredientes

-1 3/4 de xícara de leite de vaca
-2 coco médio (ralado fino)
-1 colher (sopa) cheia de margarina
-2 1/2 xícara de açúcar cristal
-1 lata de leite condensado

Modo de preparo

Coloque na panela o leite de vaca, o leite condensado, a

margarina e o açúcar. Leve ao fogo mexendo com uma colher de pau

até formar um doce de leite consistente, que solte do fundo da

panela. Esse é o ponto.

Junte o coco e continue mexendo por mais 15 a 20 minutos até dar

o ponto de ficar consistente. Tire do fogo e bata (na própria

panela) por aproximadamente 15 minutos sem parar, até a cocada

perder o brilho.

Despeje numa assadeira untada com margarina e alise com uma faca.

Depois de frio, corte em quadradinhos. Fica com o aspecto de

rapadura.

Fonte: Ana Maria Braga