Ingredientes

- 25 gemas
- 870 g de açúcar
- 370 g de coco ralado fresco
- 1 pitada de sal
- suco de 1/2 limão
- 150 ml de leite

Modo de preparo

Retire a pele das gemas, passando-as pela peneira, coloque numa

tigela, acrescente o açúcar, o coco ralado, a pitada de sal, o

suco de limão e o leite, bata bem com a colher de pau. Leve para

assar em forminhas de alumínio bem untadas com manteiga, e

passadas no açúcar.

Obs: Depois de untar as forminhas, encha-as de açúcar e esvazie,

assim ficarão bem polvilhadas. Asse em banho Maria, em forno alto

(1 hora aproximadamente). Quando estiverem formando casquinha

dourada retire do forno, deixe esfriar e desenforme.

- Venda: R$ 1.00

12 quindins grandes

- Venda: R$ 2,00

Fonte: Ana Maria Braga