Ingredientes
Petit Suisse:
- 500g de morangos limpos, lavados e esterilizados, cortados ao meio - 8 colheres (sopa) de açĂșcar refinado - 1 colher (sobremesa) de suco de limĂŁo - 1 1/2 xĂcara (chĂĄ) de leite gelado - 1 lata de creme de leite gelado - EssĂȘncia de morango a gosto - 350g de ricota fresca bem seca
Creme de Chocolate:
- 1 gema - 6 colheres (sopa) de amido de milho - 6 colheres (sopa) de chocolate em pĂł - 1 litro de leite - 1 colher (sopa) de manteiga sem sal - 1 lata de leite condensado - 2 colheres (chĂĄ) de essĂȘncia de baunilha - 1 lata de creme de leite gelado com soro
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Modo de preparo
Numa panela coloque os morangos, o açĂșcar, o suco de limĂŁo e
deixe ferver. Retire do fogo e coloque no liquidificador com o
leite e o creme de leite, ambos gelados. Coloque a essĂȘncia de
morango e a ricota fresca. Bata até formar uma pasta lisa.
Creme de Chocolate:
Coloque a gema, o amido e o chocolate em uma vasilha e dissolva
com um pouco de leite. Numa panela junte o restante do leite, a
manteiga e o leite condensado. Leve ao fogo e mexa até engrossar.
Retire da panela coloque na batedeira e acrescente a essĂȘncia de
baunilha, o creme de leite gelado, batendo até ficar um creme
homogĂȘneo.
Fonte: Ana Maria Braga
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