Modo de preparo
Para a massa:
Misture a manteiga, a farinha peneirada, a ĂĄgua e o queijo
ralado. Mexa atĂ© obter uma massa homogĂȘnea. Abra a massa com o rolo sobre uma superfĂcie untada com
manteiga.
Para o recheio:
No processador, bata o queijo, o açĂșcar, os ovos, a gema e o
amido atĂ© ficar uma pasta lisa e homogĂȘnea. Se utilizar o liquidificador, coloque primeiro os ovos e a gema,
depois o queijo, o açĂșcar e o amido. Bata por uns 10 min mais ou menos.
Para a montagem:
Use a própria forminha como molde. Faça discos, deixando uma margem de 0,5 cm. Coloque a massa na forminha, utilizando uma bola de massa para
firmar no fundo e nas laterais. Acerte a boca com a ponta dos dedos. Recheie com 2 colheres (sopa) do recheio. Leve para assar em forno quente 200ÂșC por 20 min mais ou menos. Depois de assado, polvilhe açĂșcar de confeiteiro.
SugestĂŁo: Antes de assar, polvilhe coco ralado fino.
Fonte: Ana Maria Braga
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