Modo de preparo
Faça um caramelo, coloque na forma de pudim e reserve.
Creme de gemas:
Leve ao fogo, as gemas, o leite condensado, o leite de bar e a
essência, deixe cozinhar e quando ferver retire do fogo, deixe
esfriar e acrescente o creme de leite. Reserve.
Suspiro:
Bata as claras em neve com o açúcar até firmar, junte este
suspiro ao creme de gemas já frio, mexendo delicadamente e
coloque a mistura na forma caramelada.
Cobertura:
Misture o chocolate com a água e vai pingando colheradas no creme
(para ficar com riscos depois de pronto). Depois, leve ao
congelador por 3 horas, desenforme para servir. Retire do
congelador um pouco antes de servir e se necessário, passe
rapidamente a forma no fogo para ajudar desenformar.
Fonte: Ana Maria Braga
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