Modo de preparo
Numa panela, coloque o leite condensado, as 3 gemas sem pele e o
doce de goiaba em pedaço, reservando as claras. Leve ao fogo até
desmanchar o doce e engrossar a mistura. Coloque para esfriar.
Prepare a calda da forma, coloque em outra panela as 8 colheres
de chocolate em pó, a 1/2 colher de chá de café solúvel e as 8
colheres de leite liquido, misture e leve ao fogo até ficar uma
calda um pouco grossa.
Despeje toda calda numa forma ou refratária redonda, seja ela de
vidro ou alumÃnio, e espalhe por toda forma. Depois de untada
leve ao congelador. Bata as claras em neve e reserve.
Coloque o creme já frio no liquidificador, junto com as 2 latas
de creme de leite, bata até misturar tudo, depois vai acrecentado
as claras em neve até obter uma mistura completa.
Retire a forma do congelador e despeje e todo o conteúdo do
liquidificador dentro dela. Leve ao congelador por 2 horas. Para
desenformar, coloque numa vasilha maior, água quente e aqueça
ligeiramente o fundo da forma até voce perceber que o chocolate
deu uma leve derretida. Emborque a forma numa bandeja.
Fonte: Ana Maria Braga
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