Modo de preparo
Em uma forma de furo no meio, prepare a calda de caramelo, com 10
colheres de açúcar. Quando estiver quase todo queimado,
acrescente 2 copos pequenos de água e deixe a calda engrossar.
Reserve.
Na panela faça um creme com a lata de leite condensado, as gemas
e o leite. Quando começar a ferver, desligue o fogo e reserve. Na
tigela da batedeira, bata as claras em neves com 1 colher e 1/2
de açúcar e acrescente o creme de leite com o soro. Misture
devagar com a colher de pau até ficar um creme homogêneo.
Junte ao creme reservado na panela e misture bem. Faça uma calda
com o achocolatado e 20 colheres (sopa) de água e junte à calda
de caramelo. Despeje o creme na forma e coloque no freezer pra
ser servido no dia seguinte.
Fonte: Ana Maria Braga
|
