Modo de preparo
Creme amarelo:
Misture o leite condensado, o leite, as gemas e leve ao fogo até
abrir fervura. Deixe esfriar.
Creme branco:
Bata as claras em neve, acrescente o açúcar, bata bem e depois
misture o creme de leite. Misture os dois cremes assim que o
creme amarelo esfriar.
Faça um calda caramelizada leve o açúcar no fogo e quando
derretido unte a forma de pudim.
Faça uma calda de chocolate, misturando a água com achocolatado e
leve para ferver. Está pronta. Misture a calda de chocolate com o
restante da calda de açúcar, coloque na forma de pudim e depois
os cremes já misturados, e leve para congelar, por
aproximadamente 5 horas, desenforme e se delicie.
Fonte: Ana Maria Braga
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