Modo de preparo
Leve ao fogo o leite e o açúcar.Depois que abrir fervura, abaixe
o fogo e deixe fervendo por uns 50 minutos.Desligue e deixe
esfriar totalmente.
No liquidificador, bata os ovos (as gemas já peneiradas). Sem
parar de bater, adicione o leite já frio. Depois de tudo batido,
despeje em forma de pudim previamente caramelada e leve ao fogo
em pudinzeira e banho-maria por aproximadamente 40 a 50 minutos.
Deixe esfriar por no minimo 3 horas na geladeira para depois
desenformar.
Caramelo:
derreta o açúcar, despeje a água e deixe formar uma calda grossa.
Fonte: Ana Maria Braga
|
