Ingredientes

Para calda:

2 xícaras de açúcar
Meia xícara de água
Para Pudim:
2 gemas
2 claras em neve
1 lata de leite condensado
1 lata medida de leite
1 garrafinha de leite de coco (200ml)
100g de coco ralado

Modo de preparo

1 Preparar a calda e despejá-la em uma forma de pudim. Reserve.
2 Colocar no liquidificador: o leite condensado, o leite de coco,

o leite e as gemas. Bater bem.
3 Adicionar à mistura a clara em neve e o coco ralado e mexer

delicadamente..
4 Colocar dentro da forma de pudim.
5 Levar ao forno médio em banho-maria por aproximadamente 1h e 30

minutos.
6 Desenformar e servir.

Fonte: Ana Maria Braga