Modo de preparo
Caramelizar uma forma média e deixar esfriar. Fazer um mingau da
farinha de tapioca, leite, baunilha, leite de coco e o sal.
Deixar cozinhar bem até a tapioca ficar mole. Depois de tirar do
fogo acrescente o leite condensado e o creme de leite e por
último a gelatina.
Coloque todo esse mingau na forma caramelizada. Cobrir com papel
alumínio e deixar no freeze por 4 horas + - , depois desenformar
e vai sair um pudim com toda a calda.
Decorar com as raspas de coco fesco por cima! É uma delícia!!
Fonte: Ana Maria Braga
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