Modo de preparo
1 - Numa tigela misture vigorosamente com o auxilio de um batedor
de arame o creme de chocolate, o leite condensado, o chocolate em
pó, a margarina derretida e as gemas.
2 - Numa forma para pudim pequena e untada, despeje a mistura e
leve ao forno pré-aquecido a 250 graus, em banho-maria por 50
minutos coberto com papel alumÃnio.
3 - Retire do forno e deixe esfriar. Para desenformar, esquente
levemente o fundo da forma e passe uma espátula por toda a
lateral.
4 - Regue com ganache branco com raspas de limão.
Ganache branco com raspas de limã
o:
Numa panela em fogo médio, aqueça o creme de leite fresco até
ferver, junte as raspas de limão e o chocolate branco ralado ou
picado. Retire imediatamente do fogo e mexa até dissolver todo o
chocolate. Espere esfriar para usar.
Fonte: Ana Maria Braga
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