Ingredientes

Cobertura:

-3 claras
-6 colheres (sopa) de açúcar
-1 lata de creme de leite gelado sem soro

Creme:

-1 colher (sopa) de açúcar
-1 lata de leite condensado
-1 lata de leite
-3 gemas peneiradas
-1 colher (sopa) rasa de maisena

Creme de chocolate:

-4 colheres (sopa) bem cheias de açúcar
-2 colheres (sopa) de chocolate em pó
-1 copo de leite
-1 colher (sopa) rasa de maisena

Recheio:

-12 bombons chocolate com recheio cremoso de castanha de
cajú
-200g de ameixas pretas
-1 xícara (chá) de açúcar

Modo de preparo

Creme: em uma panela, coloque todos os ingredientes do creme e

leva ao fogo. Cozinhe mexendo sempre, até engrossar. Retire e

reserve.

Recheio: em uma panela coloque as ameixas pretas, adicione água

até cobri-las, junte o açúcar e leve ao fogo por 10 minutos.

Retire e reserve.

Creme de chocolate: em uma panela, coloque todos os ingredientes

e leve ao fogo. Cozinha mexendo sempre, até engrossar. Retire e

reserve.

Cobertura: bata na batedeira as claras em ponto de neve firme,

acrescente o açúcar e bata até obter um suspiro bem firme. Retire

e adicione o creme de leite, mexendo delicadamente. Reserve.

Monte o pavê: coloque uma camada de creme. disponha as ameixas e

bombons e, em seguida, o creme de chocolate, Cubra com o suspiro.

Leve à geladeira por, no mínimo 2 horas.

Fonte: Ana Maria Braga