Ingredientes

A diferença dessa panqueca é que ela leva farinha láctea e
banana na massa
- 1 1/2 xícara (chá) de farinha láctea
- 1 xícara (chá) de farinha de trigo
- 2 colheres (sopa) de açúcar mascavo
- 1 colher (sobremesa) de fermento químico em pó
- 1 colher (chá) de bicarbonato de sódio
- 1 colher (café) de canela em pó
- 1 pote de iogurte natural (200g)
- 1 xícara (chá) de leite
- 3 ovos
- 1 colher (chá) de essência de baunilha
- 2 bananas bem maduras (nanica ou prata) amassadas
- 1/4 xícara (chá) de manteiga derretida
- manteiga para untar

Modo de preparo

Numa tigela, misture 1 1/2 xícara (chá) de farinha láctea, 1

xícara (chá) de farinha de trigo, 2 colheres (sopa) de açúcar

mascavo, 1 colher (sobremesa) de fermento químico em pó, 1 colher

(chá) de bicarbonato de sódio e 1 colher (café) de canela em pó.

Reserve.

Numa outra tigela, com o auxílio de um abatedor de arame, bata

bem 1 pote de iogurte natural (200g), 1 xícara (chá) de leite, 3

ovos e 1 colher (chá) de essência de baunilha. Junte os

ingredientes secos reservados, 2 bananas bem maduras (nanica ou

prata) amassadas e 1/4 xícara (chá) de manteiga derretida (para

dar cremosidade).

Numa frigideira untada em fogo médio coloque 1/3 de xícara (chá)

da massa e frite por 2 minutos. Vire e frite até os dois lados

ficarem dourados. Sirva com mel, geléia ou sorvete de sua

preferência.

Fonte: Ana Maria Braga