Ingredientes

-1 xícara (chá) de milho para canjica
-2 litros de água
-1 xícara de leite
-1 xícara de leite em pó
-1/3 de xícara de coco ralado seco
-1 pitada de sal
-3 colheres (sopa) de açúcar
-1 colher (chá) de canela em pó

Modo de preparo

Lave o milho e deixe de molho por 2 horas em água fria. Transfira

o milho e a água para uma panela de pressão e cozinhe em fogo

médio por 1 hora. Tire do fogo e deixe sair a pressão. Escorra o

líquido.

Em uma panela, misture o leite, o leite em pó, o coco ralado, o

sal, o açúcar e o milho. Leve ao fogo médio, mexendo às vezes,

até ferver e se reduzir ligeiramente. Retire do fogo, coloque em

tacinhas e polvilhe com canela.

Fonte: Ana Maria Braga