Ingredientes

Bater no liquidificador:

- 1 lata de leite condensado
- 1 lata de creme de leite sem soro
- 8 folhas de gelatina sem sabor ou 1 pacote e meio
(dissolvido em 5 colheres de sopa de água morna)
- 1 vidrinho de 200 ml de leite de coco
- 1 pacote pequeno de coco ralado

Na batedeira:

- 5 claras batidas em neve.
- acrescentar 5 colheres de sopa de açúcar e 1 pitada de
bicarbonato de sódio.
- Bater bem firme.
Baba de Moç

a:

- 1 xícara de água para 1/2 xícara de açúcar. Fazer uma
calda em ponto de fio ralo. Deixar baixar um pouco a
temperatura. Acrescentar 5 gemas passadas na peneira, 1
vidro de 200 ml de leite de coco e 1 colher de baunilha.

Modo de preparo

Modo de montar:


Misture, aos poucos, o creme do liquidificador às claras em neve.

Vá misturando devagar. Não bata senão tira a leveza da mousse.
Colocar na travessa em que será servida a mousse e levar à

geladeira.

Modo de preparo da Baba de Moç

a:

Misturar bem. Voltar o fogo em banho maria mexendo sempre até

começar a engrossar. Tirar do fogo e deixar esfriar um pouco.

Acrescentar uma colher de manteiga para dar brilho e mais

cremosidade à baba de moça.

Para servir:

Enfeite cada prato de sobremesa com fios de baba de moça, coloque

a mousse por cima e despeje a baba por cima.

Fonte: Ana Maria Braga