Modo de preparo
Separe as claras e as gemas. Bata as claras em neve. Enquanto
isso, derreta o chocolate em banho-maria. Reserve as claras em
neve. Em outra vasilha, bata bem as gemas com a manteiga e o
açúcar (5 minutos).
Acrescente o chocolate derretido e bata mais 10 minutos,
inclinando a vasilha para formar borbolhas. Acrescente as claras
em neve e bata bem, com a vasilha inclinada por mais 5 minutos.
Vire em uma vasilha grande ou em vasilhas de porções individuais.
Coloque na geladeira por 3 a 4 horas.
Fonte: Ana Maria Braga
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